Formation pizzaïolo : se former avec de vrais professionnels

Vous souhaitez ouvrir votre propre pizzeria ? Pour cela, vous aurez avant tout besoin d’une formation pizzaïolo adaptée à votre projet. Nos programmes de formation intègrent aussi bien la dimension technique vous permettant de concocter vos propres pizzas que la dimension managériale qui servira à gérer au mieux votre entreprise. La formation de base pour […]

Le salon Parizza

Salon Parizza Que vous soyez un simple fan de pizza et de nourriture italienne en général, un habitué des fast-foods, ou un professionnel de ces secteurs, ne manquez pas le Salon Parizza les 18 et 19 mars prochains. Si vous hésitez encore à venir, voici tous les arguments qui vous décideront ! Visitez quatre salons […]

Fêter la Saint-Patrick dans votre pizzeria

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L’histoire de la Saint-Patrick La Saint-Patrick est une fête chrétienne célébrée le 17 mars en l’honneur du saint patron des Irlandais, Maewyn Succat ; c’est un berger né en Écosse en l’an 389. Il fût kidnappé en 405 par des pirates puis vendu comme esclave à un grand propriétaire terrien. Lorsqu’il réussit à s’enfuir en 411, […]

La recette du footballeur-pizzaiolo

la recette du footballeur pizzaiolo

La pizza est aux soirées foot, ce que Stone est à Charden : complémentaire. Et pour gâter les amoureux du ballon rond, des pizzaiolos ont imaginé des recettes originales et sympathiques, à l’image des pizzas en forme de ballon de foot ou encore les pizzas reprenant le nom et la couleur de leur club fétiche. De […]

Quels ingrédients dans ma pizza ?

quels-ingredients-dans-ma-pizza

Il n’existe pratiquement pas de pays dans le monde où l’on ne sert pas de pizza. Créée vers le début du XIXe siècle dans le bassin méditerranéen, il s’agissait à l’origine d’une simple galette de pâte garnie de sauce tomate, de viande ou de légumes et de fromage. Elle est devenue au fil des siècles […]

Pizzaïolo professionnels, rendez-vous au salon Parizza

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Si vous adorez les pizzas, notez dès maintenant ces dates dans votre agenda : 18 et 19 mars. En effet, pendant ces deux jours se tiendra à Paris Porte de Versailles l’édition 2015 du Salon professionnel de la Pizza, Pasta et Restauration Italienne, plus connu des inconditionnels comme le salon Parizza. Rendez-vous incontournable des pizzaïolos […]

Comment devenir pizzaïolo en 5 étapes ?

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La pizza est indéniablement une star culinaire, au point d’avoir son spécialiste : le pizzaïolo. Le métier vous intéresse ? Découvrez dans cet article comment devenir pizzaïolo en 5 étapes grâce à la maîtrise des techniques fondamentales du métier, mais également les obligations réglementaires, et pour les futurs patrons, les règles de gestion de leur […]