Avez-vous un projet d’ouvrir une pizzeria ? Ce n’est certes pas chose facile, mais vous pouvez vous faire aider par ces quelques conseils. Pour le matériel à fournir pour la cuisine d'une pizzeria, le four à pizza, le pétrin, le matériel de rangement, les bacs de stockage, le plan de travail et le réfrigérateur sont les indispensables.
Le four à pizza : un matériel indispensable
Eh oui, on ne peut pas imaginer une pizzeria (traditionnelle ou Food truck) sans four à pizza. Il est donc le premier matériel à fournir pour la cuisine d'une pizzeria. Chaque four possède diverses méthodes de cuisson et sources d’alimentation. De nos jours, le modèle le plus utilisé est celui électrique. Il est parfait pour votre pizzeria ou restaurant. Toutefois, les traditionnelles pizzas cuites au feu de bois sont toujours les plus appréciées. Mais, pour cela, il faut avoir assez de place pour votre four. Dans les magasins spécialisés, vous trouverez des fours à pizza présentés sous différentes variétés et aux meilleurs prix. Parmi les fours à pizza économes en énergie, médiums ou encore de luxe, le choix à large. Tout dépend, avant tout, de vos besoins et utilisations.
L’utilité du pétrin, du matériel de rangement et des bacs de stockage
Pour compléter le matériel de la cuisine d'une pizzeria, si vous avez un grand établissement, vous devez avoir du pétrin. Cet appareil permettra d’éviter le pétrissage manuel et donc d’augmenter votre production de pâtes. Vous devez également avoir du matériel de rangement. Investissez-en dans un bon, en vue de garder vos aliments frais et à portée de main. Il vous faut autant avoir des bacs. Toutefois, vous devez vous assurer que ceux-ci soient vendus avec leurs couvercles. Vous y stockerez vos aliments secs (levure, farine et autres) afin qu’ils soient à l’abri des microbes. Ils vous permettront aussi de garder à proximité vos fromages râpés. Les bacs gastronomes, conçus pour ranger vos ingrédients, s’accommodent à tous types d’équipements de pizzeria et de restauration.
La balance et son importance
Pour la préparation de vos pâtes à pizza, la balance est très utile. Vous en aurez besoin pour peser vos boules de pâte. Vous aurez alors un même poids pour chacune de vos boules et ainsi la même taille pour chacune de vos pizzas. L’utilisation de la balance empêche, entre autres, les pertes et vous permet de fournir à vos clients des produits consistants. Ainsi, tout comme le four à pizza, la balance est autant indispensable. Vous aurez certainement aussi besoin d’un plan de travail adéquat et d’un réfrigérateur. N’hésitez pas à concurrencer les autres pizzerias, avec de bons équipements. Ces derniers contribuent d’ailleurs à la satisfaction de vos clients, ce qui vous permettra d’avoir du succès. En sachant le matériel à fournir pour la cuisine d'une pizzeria, élaborez votre propre liste et investissez dans son achat.
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