La charcuterie halal a connu une révolution qualitative majeure ces dernières années, passant d’un marché de niche à un secteur gastronomique reconnu. Avec un chiffre d’affaires estimé à 524 millions d’euros en 2025 selon le cabinet Xerfi, l’industrie française de…
Lire la suiteLe secteur de la restauration englobe la restauration rapide, la restauration traditionnelle et la restauration collective. Ce domaine regroupe plusieurs services, métiers et activités professionnelles liés au secteur de la restauration. Qu’est-ce qu’un bon restaurant ? Les études et les avis,…
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L’hygiène et la propreté sont essentielles pour une bonne santé. Partout où l’on est, que ce soit à la maison ou au travail, et surtout dans le domaine de l’hôtellerie, l’asepsie est indispensable. Le ménage doit être régulier pour prévenir…
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Lorsqu’on a des hôtes pour le déjeuner ou le dîner, on apprête généralement le couvert distinctement de ce qu’on effectue tous les jours. Et si on dispose d’un restaurant, on se doit d’être à cheval sur l’art de dresser une…
Lire la suite« On va manger dans la pizzeria du quartier », « Et si on allait manger dans un resto italien ? ». Voilà deux fameuses phrases qui sont prononcées dans toute la France et même dans le monde entier, tant les spécialités italiennes, pour…
Lire la suiteConnaître les techniques ainsi que les savoir-faire essentiels à l’exercice du métier de pizzaiolo, et avoir les aptitudes techniques indispensables à la production de pizzas commercialisées sont, entre autres, les connaissances et compétences acquises d’une personne ayant suivi une formation…
Lire la suiteVoulez-vous devenir pizzaïolo ? Obtenez un diplôme dans la restauration et excellez dans le métier que vous aviez tant rêvé ! Toutefois, il existe des qualités requises pour devenir pizzaïolo professionnel, pour ne citer que l’organisation ainsi que la résistance à la pression….
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